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水の冷たいこの時期は・・

水温の低い冬の時期は、炊飯時の浸水時間は長めに見込むことがおいしいご飯のコツ。
炊き上がったご飯が水分を保っていようとする力=保水力が良いお米ほど浸水しての吸水が苦手。良質とされるコシヒカリほど浸水時間が必要です。
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harada11

Author:harada11
こんにちは、店主の原田一紀です  1961年生まれ  大卒後石油化学関系会社の営業職を経て、家業の米穀店に入り現在に至る
体を動かすことが大好きで、登山・マラソン・自転車・水泳・スキーと、成績はさておき楽しむことは自称一流  動いた分だけお腹がすくので、食べることも大好き  食への興味も尽きることがありません  

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